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Aglio Nero - Intero o Spicchi
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7,30 €
Tasse incluse
L'Aglio nero di Umami è prodotto in bulbi o in spicchi, e garantisce al benessere dell'organismo grazie alle sue proprietà antiossidanti e antibatteriche.
Questo alimento è ad alta resa, basta una minima quantità a persona se volete realizzare un autentico piatto gourmet con pasta, risotti o verdure.
L'aglio nero Umami è un prodotto gourmet derivato dall'aglio Polesano DOP. L' azienda impiega un lungo processo di maturazione naturale, controllando temperatura e umidità per oltre un mese. Durante questo periodo, l'aglio bianco perde il suo sapore forte, ma guadagna una consistenza morbida e un gusto simile alla liquirizia, con una nota Umami che ricorda l'aceto balsamico o la salsa di soia. Questo lo rende ideale per esaltare il gusto di carni, pesce, formaggi e verdure.
È particolarmente indicato anche per coloro che tendono ad evitare l'aglio tradizionale, essendo più digeribile.
Può essere utilizzato crudo in varie pietanze, incluso pasta e risotto. È possibile preparare una crema frullando gli spicchi con un po' d'acqua e olio, perfetta come condimento o spalmabile sul pane, ideale anche per piatti vegetariani e vegani. L'aglio nero presenta una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto all'aglio bianco, contribuendo al benessere dell'organismo grazie alle sue proprietà antiossidanti e antibatteriche. Studi scientifici hanno evidenziato un significativo incremento delle proprietà nutrizionali rispetto all'aglio bianco. Il suo grande vantaggio risiede nella sua maggior digeribilità e nell'assenza di allicina, rendendolo un ingrediente rinomato per la sua versatilità nella creazione di molteplici ricette.
Valori Nutrizionali per 100g
- Energia: 799 kJ / 189 kcal
- Grassi: 0 g
- di cui acidi grassi saturi: 0 g
- Carboidrati: 32 g
- di cui zuccheri: 32 g
- Fibre: 11 g
- Proteine: 9,8 g
- Sale: 0,04 g
- Certificazioni
- D.O.P.
- Regione
- Piemonte
10 Articoli
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Umami è un'azienda situata tra Langhe e Roero, Piemonte, che si distingue per la produzione artigianale di aglio nero e aceti di frutta gourmet italiani. Utilizzando metodi tradizionali e materie prime di alta qualità, il team di Umami si impegna a offrire prodotti unici nel loro genere, capaci di arricchire il palato di chi li assapora. Attraverso la loro ricerca e studio costante, l'azienda si è specializzata nella trasformazione naturale degli alimenti, esplorando nuovi gusti e sfumature di sapore che possono trasformare anche le pietanze più semplici in esperienze culinarie straordinarie.
La gamma di prodotti Umami, che include aglio nero intero e in crema, così come l'innovativo aceto di pomodoro, è realizzata esclusivamente con materie prime di altissima qualità, garantendo ai clienti un'esperienza gustativa senza paragoni. Grazie alla loro versatilità in cucina e alla reputazione di eccellenza, i prodotti Umami sono ambiti da foodies e amanti della cucina gourmet in tutto il mondo.
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