Caffè Lazzarelle Macinato Miscela Classica
Scopri l'autentico gusto del Caffè Lazzarelle, una miscela artigianale prodotta con passione e dedizione nella Casa Circondariale Femminile di Pozzuoli. Questa miscela classica, composta al 50% da Coffea Arabica e al 50% da Coffea Robusta, viene torrefatta lentamente per esaltare ogni aroma.
Sostenendo la Cooperativa Lazzarelle, contribuisci a un progetto di inclusione sociale, aiutando le donne detenute a reintegrarsi nella società attraverso l'arte della torrefazione. Assapora un caffè etico e sostenibile, 100% Made in Italy.
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Caffè Lazzarelle macinato "Miscela Classica" con il 50% robusta e 50% arabica in pacchetti da 250gr viene prodotto nel carcere femminile di Pozzuoli.
Miscela Classica 50% arabica e 50% robusta composta da 5 differenti tipi di caffè:
Santos il più classico dei caffè brasiliani: ha un aroma morbido e pieno, che lascia un retrogusto al cioccolato.
India Plantation: la sua densità e la sua cremosità sono date proprio dalla natura del suolo della piantagione da cui proviene. Ha un aroma fruttato con sentori di mandorla e bassa acidità.
Uganda robusta screen 18 naturale: si distingue per le sue note erbacee, il suo gusto speziato e l’aroma pieno e corposo.
Arabica Nicaragua shca: caffè profumato, corposo con un’acidità media, aromatico e molto dolce.
Colombia Supremo: equilibrato e morbido con note di frutta, cioccolato e caramello, un'acidità brillante e un retrogusto piacevole e pulito.
Modo d'uso: Macinato per moka.
Il processo di torrefazione costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione dei chicchi. Oltre a rendere commestibile il caffè verde, conferisce il profilo aromatico e organolettico caratteristico d'ogni miscela di caffè. La tostatura dei chicchi, insieme alla miscelazione di 5 diverse varietà e tipologie, più che un'abilità tecnica, è una vera arte nella quale la Cooperativa, con l’aiuto e l’insegnamento di un vecchio Mastro Torrefattore, si è cimentata nel periodo di sperimentazione riuscendo a sviluppare una buona capacità nel creare miscele di qualità e nel saper oculatamente gestire la fase di tostatura, a cui ogni tipologia di caffè risponde in modo fisicamente e chimicamente differente.
Ogni pacchetto di caffè a suo modo diventa unico nel sapore.
Questa scelta ci ha premiato, nel senso che nel tempo siamo riuscite a crearci una nostra clientela fidata che condivide il senso del progetto e che compra regolarmente il nostro caffè, trovandolo eticamente sostenibile e soprattutto buono.
La lentezza del processo produttivo tradizionale (fino a 10 volte più lento rispetto a quello industriale) con il metodo della tostatura lenta e della gassificazione naturale è considerata l’unico mezzo per far affiorare la raffinatezza e la complessità aromatica dei caffè di elevata qualità. L'attesa, infatti, vale la pena. Il caffè ha un sapore denso e aromatico, si può gustare senza l'aggiunta di zuccheri o dolcificante.
Chi è la Cooperativa Lazzarelle
La Cooperativa Lazzarelle nasce con l'obiettivo di offrire una seconda opportunità alle donne detenute, insegnando loro l'arte della torrefazione del caffè. Ogni tazza del caffè rappresenta una storia di rinascita, inclusione e rispetto per l'ambiente. I Valori della Cooperativa
Inclusione Sociale
La missione della cooperativa è creare un ambiente di lavoro che valorizzi le competenze e le storie delle donne detenute. Attraverso il lavoro nella torrefazione, offre loro una possibilità concreta di reintegrazione sociale.
Sostenibilità
La Cooperativa Lazzarelle crede in un approccio sostenibile alla produzione del caffè. Utilizza metodi di lavorazione che rispettano l'ambiente e promuovono pratiche agricole sostenibili.
Perché Scegliere il Caffè Lazzarelle
Qualità Artigianale: Ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli per offrire un caffè di alta qualità.
Impegno Sociale: Sostenendo la Cooperativa Lazzarelle, si contribuisce a un progetto di inclusione e supporto alle donne detenute.
Sostenibilità Ambientale: I metodi di produzione rispettano l'ambiente e promuovono pratiche sostenibili.
I prodotti della Cooperativa Lazzarelle possono essere acquistati direttamente su StoreItaly.org. Scopri la gamma di caffè artigianale e supporta un progetto che fa la differenza.
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