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Olio Janus Extravergine
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L'olio Janus è ottenuto da uliveti appartenenti alla tenuta dell'antica famiglia Marciano di Buccino, situata a Salerno. La missione di questa nobile famiglia è sempre stata la coltivazione di olivi con sapienza e pazienza per ottenere olive pure, genuine e salutari. I terreni si estendono su 4 ettari nella località Serra Ventosa di Buccino, al confine tra Salerno e Basilicata, tra le zone più rinomate per la produzione di olive nel Sud Italia. Grazie alla posizione collinare e alle favorevoli condizioni climatiche, il territorio offre le condizioni ideali per una coltivazione ottimale degli olivi.
L'olio si presenta con riflessi dorati e un colore giallo verde. All'olfatto, rivela note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio: tonalità delicate e leggere, profumi di mandorla e pomodoro. Il suo gusto dolce con leggeri toni di amaro e piccante lo rende adatto per cucinare ogni tipo di pietanza. Il gusto fruttato e leggero proviene da un'accurata selezione di olive, raccolte manualmente e con agevolatori meccanici direttamente dall'albero, e poi molite a freddo poche ore dopo la raccolta. La sua armonica piacevolezza al gusto lo rende ideale per qualsiasi piatto, che sia a base di carne o di pesce.
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La nostra storia
A poco meno di 700 metri di altezza e immersa nel verde della ricca tradizione collinare del territorio, la Cantina Riccio sorge in uno dei paesi più caratteristici del suolo irpino, Chiusano di San Domenico, in cui il fascino di luoghi antichi si inserisce nel fermento di una vegetazione e di un paesaggio di straordinaria vitalità. La presenza di forti pendii si rende perfettamente adatta alla coltura della vite e l'abbondante offerta di corsi d'acqua, accompagnata da un gioco di venti particolarmente favorevoli, conferiscono, ai vini prodotti nella zona, caratteristiche qualitative eccellenti.
L’ambiente e la filosofia
In un simile contesto, grazie all'attenta e personale cura di Giuseppe De Marco, è stato possibile coniugare l'uso delle più avanzate tecniche di coltivazione e produzione viticole con il lavoro sapiente di mani esperte e di uomini appassionati. Il frutto della vite, offerto da una terra favorevole e generosa, si è così nobilitato in un prodotto di altissima qualità (i "vini di Janus") che si rivolge ai palati più raffinati e ai gusti più esigenti.
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