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Oliva Salella Ammaccata Bio del Cilento
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11,70 €
Tasse incluse
Scopri l'Oliva Ammaccata Bio del Cilento dell'Azienda Agricola Salella, un prodotto di alta qualità e presidio Slow Food. Queste olive sono lavorate con cura, mantenendo così il loro sapore autentico e naturale.
Scegliendo questo prodotto, supporti una tradizione agricola sostenibile e il progetto Slow Food che promuove la biodiversità e la qualità.
Acquista ora e goditi il gusto genuino delle olive del Cilento!
L’Oliva Salella ammaccata Bio del Cilento è una specialità tradizionale, che grazie al suo legame storico con il territorio, è stata riconosciuta Presidio Slow Food.
La produzione comincia con la raccolta delle olive più grosse e polpose della varietà Salella, che non hanno ancora raggiunto la maturazione. Si schiacciano con una pietra, si toglie il nocciolo e s’immergono in acqua per qualche giorno, cambiando l’acqua al mattino e alla sera. Quindi si mettono in una salamoia con acqua, sale, alloro e finocchietto selvatico e si lasciano riposare per alcuni giorni.
Prima del confezionamento finale, le olive sono delicatamente pressate per far uscire l’acqua e quindi messe in vasetti di vetro con olio extravergine d’oliva, origano e peperoncino, tenendole sempre ben premute in modo che non assorbano una quantità eccessiva di olio. Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificato 100% Made in Italy.
- Valore energetico: 546 kJ (133 kcal)
- Grassi: 12,8 g
- di cui saturi: 1,8 g
- Carboidrati: 1 g
- di cui zuccheri: 1 g
- Fibre: 5 g
- Proteine: 0,9 g
- Sale: 0,6 g
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
- Sviluppo Sostenibile
- Agrosostenibilità
Dignità e tutela - Certificazioni
- Bio
- Regione
- Campania
13 Articoli
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Storia e tradizione: L'Azienda Agricola Salella è una realtà storica del Cilento, che affonda le sue radici nel XIX secolo. Fu fondata da Felice Bianchi, che iniziò a coltivare i terreni della moglie, Delfina Di Marco. Nel corso degli anni, l'azienda ha attraversato varie vicissitudini, ma è sempre rimasta fedele alla sua tradizione agricola.
Territorio: L'azienda è situata nel Parco Nazionale del Cilento, un'area naturale protetta di grande bellezza e importanza. I terreni dell'azienda sono immersi in un ambiente incontaminato, tra uliveti, vigneti, castagneti e boschi. La posizione strategica dell'azienda la rende un punto di partenza ideale per esplorare le meraviglie del Parco.
Prodotti biologici: L'Azienda Agricola Salella è specializzata nella produzione di prodotti biologici. L'olio extravergine di oliva è il prodotto di punta dell'azienda, che conta oltre 3000 piante di olivo. L'olio è prodotto con metodo biologico e segue la filiera corta, dalla produzione all'imbottigliamento. L'azienda produce anche altri prodotti biologici, come sott'oli, confetture, patè e passate.
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