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Paccheri di Gragnano IGP
0832IGP
3,30 €
Tasse incluse
I Paccheri di Gragnano IGP D'Aniello sono ottenuti dall’impasto di semola di grano duro 100% Italianocon acqua della falda acquifera locale.
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificato 100% Made in Italy.
I Paccheri di Gragnano IGP D'Aniello sono ottenuti dall’impasto di semola di grano duro 100% Italiano con acqua della falda acquifera locale, caratteristiche specificate anche nel disciplinare I.G.P. PASTA DI GRAGNANO.
La lavorazione avviene secondo un processo artigianale, con trafilatura ruvida al bronzo, cui segue una lenta essiccazione a temperature basse.
Il pacchero, la cultura napoletana della pasta: generoso, pieno… Versatilissimo, fragoroso; eppure a suo modo Fine.
Formato di pasta tradizionale mediterraneo, prodotto con semola di grano duro, trafilato al bronzo, essiccato lentamente secondo le antiche tradizioni di Gragnano. Prodotto contraddistinto dal marchio di produzione IGP.
Tempo di cottura: 15 minuti
- Peso
- 500 g
- Formato
- Corto
- Regione
- Campania
9 Articoli
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0832IGP
Il Pastificio D'Aniello offre prodotti di altissima qualità nel rispetto del disciplinare Pasta di Gragnano IGP. Nella seconda metà del Settecento, la cosiddetta rivoluzione industriale investe anche Gragnano, grazie alla manifattura dei maccheroni, che qui trova le condizioni ottimali per l'essiccazione della pasta, eseguita nelle strade antistanti ai pastifici.
Il Pastificio D'Aniello si trova all'interno dello storico opificio Alfonso Garofalo, oggi considerato archeologia industriale. La scelta di una sede ricca di storia e tradizione non è casuale ma rispecchia le intenzioni del Pastificio D'Aniello di conservare i metodi di produzione artigianale della pasta, l'attenzione ad ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime al controllo delle fasi legate alla produzione.
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