Il Culatè rappresenta la vetta della salumeria italiana, distaccandosi dal tradizionale prosciutto crudo per il suo valore aggiunto: viene prodotto esclusivamente dalla parte più gustosa e succulenta della coscia del suino.
La selezione accurata delle carni e una lavorazione artigianale meticolosa conferiscono al Culatè un profilo gustativo distintivo, rendendolo protagonista indiscusso degli antipasti.
Una volta tagliato, arricchisce la tavola con il suo sapore ricco e autentico, celebrando la tradizione culinaria italiana.
- Sviluppo Sostenibile
- Made in Italy
- Regione
- Campania
Quest'ultime, sono da sempre i capisali dell'azienda, che si dedica da diversi anni alla produzione di salumi come: capocollo, pancetta, guanciale, salsiccia soppressate e altro.
Ma il prodotto principale e rinomato della produzione è il CULATE', prodotto con la parte più rinomata della coscia.
Ogni prodotto si caratterizza per la manifattura artigianale e la carne è rigorosamente di provenienza da allevamenti locali italiani, che solo dopo aver acquistato il loro peso ideale, sono idonei alla lavorazione dove vengono selezionati i migliori budelli e le migliori spezie.
I prodotti vengono fatti senza nessun aggiunta di conservanti e asciugati naturalmente sulle colline del Sannio.