La pancetta nostrana arrotolata al pepe rappresenta un'eccellenza della tradizione culinaria, preparata seguendo metodi antichi.
Questo prodotto si ottiene dalla pancetta di suino, accuratamente arrotolata e arricchita con una selezione di sale, aromi e spezie scelte.
La carne utilizzata proviene esclusivamente da suini nati, cresciuti e macellati nelle rigogliose montagne del Sannio, assicurando così la qualità e l'autenticità che caratterizzano il suino paesano italiano.
- Sviluppo Sostenibile
- Made in Italy
- Regione
- Campania
Quest'ultime, sono da sempre i capisali dell'azienda, che si dedica da diversi anni alla produzione di salumi come: capocollo, pancetta, guanciale, salsiccia soppressate e altro.
Ma il prodotto principale e rinomato della produzione è il CULATE', prodotto con la parte più rinomata della coscia.
Ogni prodotto si caratterizza per la manifattura artigianale e la carne è rigorosamente di provenienza da allevamenti locali italiani, che solo dopo aver acquistato il loro peso ideale, sono idonei alla lavorazione dove vengono selezionati i migliori budelli e le migliori spezie.
I prodotti vengono fatti senza nessun aggiunta di conservanti e asciugati naturalmente sulle colline del Sannio.