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Salsiccia Calitrana-Salumificio Tornillo
918-salsicciadolce-tornillo
Prodotto disponibile con diverse opzioni 7,50 €
Tasse incluse
La Salsiccia Calitrana è prodotta senza conservanti aggiunti, viene lavorata manualmente con carni provenienti esclusivamente da maiali autoctoni, cresciuti con mangimi naturali e non allevati in maniera intensiva. Disponibile nelle varianti: Dolce, peperoncino dolce, piccante, semipiccante e a catenella.
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.
Salsiccia di Calitri senza conservanti aggiunti
Budello: naturale a ferro di cavallo, calibro prodotto fresco 38/43
Stagionatura: minimo 21gg.
Pezzatura: varia (essendo un prodotto artigianale) da 250gr. a 300gr., e personalizzabile su prenotazione
Confezionamento: Sottovuoto con shelf life 180gg.
Dolce: Carne suina, sale e finocchietto (senza conservanti aggiunti)
Con Polvere di peperoncino dolce: Carne suina, sale, peperoncino dolce in polvere e finocchietto
Semipiccante: Carne suina, sale, peperoncino in polvere e finocchietto
Piccante: Carne suina, sale, peperoncino in polvere e finocchietto
Contadina: Carne suina (selezionata principalmente da tagli meno nobili), sale, peperoncino in polvere e finocchietto
Cotechino dolce a catenella: Carne suina (selezionata principalmente da tagli meno nobili), cotenna di suino, sale, peperoncino a pezzetti e
finocchietto.
Semipiccante a punta di coltello: Carne suina (tagliata a coltello), sale e spezie, peperoncino in polvere e finocchietto.
- Sviluppo Sostenibile
- Agrosostenibilità
Made in Italy - Regione
- Campania
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Il salumificio Tornillo è il risultato dell'instancabile impegno e del patrimonio culturale accumulato da questa famiglia in decenni di esperienza. La loro attività è sempre stata contraddistinta dalla meticolosa ricerca dell'equilibrio perfetto tra la conservazione e la valorizzazione delle antiche tradizioni e l'innovazione delle tecniche di produzione.
Utilizzando esclusivamente carni provenienti da maiali autoctoni, cresciuti con mangimi naturali e allevati con metodi non intensivi, dedicano particolare attenzione alle fasi di stagionatura e affinatura.
Sono appassionati di queste fasi, che considerano fondamentali per conferire ai loro salumi i profumi, i sapori e i sentori di un tempo.
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