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Melanzana Napoletana Sott'Olio
823-melanzanasottolio-saporivesuviani
6,00 €
Tasse incluse
SOTT'OLIO MELANZANA VIOLACEA NAPOLETANA
Ingredienti:
Melanzana Napoletana 60%, olio extra vergine di oliva 38%, aceto di vino, sale e aromi naturali
Barattolo di vetro da 270 g
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.
MELANZANA NAPOLETANA
Melanzana Napoletana viene raccolta da fine settembre a tutto novembre e rappresenta un’eccellente melanzana da serbo, grazie ai pochi semi, alla consistenza della polpa e alla scarsa decolorazione del prodotto conservato.
Si tratta di un tipico ortaggio profondamente radicato nelle tradizioni contadine dell’autoconsumo e che occupava un posto di rilievo nella dispensa delle famiglie del Napoletano. Tradizionalmente la maggior parte delle bacche venivano sbucciate, affettate, passate in salamoia, sbollentate in acqua e aceto di vino bianco, strizzate e conservate sott’olio (con aglio, origano e peperoncino piccante) per l’intero anno. Attualmente le Melanzane Napoletane continuano ad essere utilizzate per la preparazione domestica dei sott’oli o sottaceti, magari gustate assieme a provolone piccante, a costatela di maiale arrosto o in versione “merenda del cafone” (cozzo di pane con melanzane sott’olio).
- Sviluppo Sostenibile
- Agrosostenibilità
- Peso
- 270 gr
- Regione
- Campania
10 Articoli
823-melanzanasottolio-saporivesuviani
Sapori Vesuviani è una meravigliosa azienda agricola biodinamica situata alle pendici del vulcano, nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio. Qui, la passione di Pasquale Imperato si unisce all'eredità culturale accumulata nel corso di decenni.
L'azienda è famosa per la produzione del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. e dell'Albicocca del Vesuvio, i veri tesori del territorio. La missione di Sapori Vesuviani è preservare le tradizioni contadine, combinandole con l'innovazione per creare prodotti di altissima qualità, sani e genuini.
Ogni prodotto, seguendo la stagionalità, è prodotto, trasformato e conservato con cura e passione, riportando in tavola i sapori autentici del passato. La qualità delle materie prime, la raccolta al momento giusto e i metodi di lavorazione scrupolosi garantiscono prodotti eccellenti.
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